Berufshaftpflichtversicherung Koch

Auch als Koch ist eine Berufshaftpflichtversicherung ein wichtiges Gut. Vor allem bei einer Unverträglichkeit oder bei Salmonellen ist die berufliche Absicherung für Köche und Restaurants essentiell. Die Folgeschäden können sehr hoch ausfallen, eine Absicherung bietet sich auch für den gesamten Gaststättenbetrieb, ein Hotel und einer Bar an. Eine Betriebshaftpflichtversicherung kann auch berufsrechtliche Interessen des Versicherten vertreten.

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Salmonellen als größtes Problem in der Küche

Bei Salmonellen handelt es sich um stäbchenförmige Bakterien aus dem Stamm der Proteobacteria, die sowohl bei bei Menschen als auch bei Tieren zu Krankheiten führen können. Die Bakterien (Bacteria) wurden nach einem amerikanischen Tierarzt Daniel Elmer Salmon bezeichnet. Joseph Lignières benennt die Gammaproteobacteria der Ordnung Enterobacteriales. Ein Salmonella entstammt aus der Familie der Enterobacteriaceae. Die größten Risiken der Weiterverbreitung liegen in eine Großküche vor.

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Köche im Lebensmittelbereich

Salmonellen sind eines der größten Risiken für Köche, Restaurants und Gaststätten und werden verursacht durch:

  • Unsauberkeit bei Lebensmitteln und Ausscheidungen erkrankter Personen, die als Dauerausscheider bezeichnet werden
  • Nicht hygienisch aufgetautes Geflügel
  • Rohe und nicht gekochte Eier

Es gelten bestimmte Regelungen im Bereich der Mindestversicherungssumme. Auch für Rechtsanwälte gilt eine Mindestversicherungssumme im Rahmen der BRAO Bundesrechtsanwaltsordnung. Der zuständigen Rechtsanwaltskammer der Fachanwaltsordnung gilt es einen Nachweis hinsichtlich der Berufshaftpflichtversicherung zu erbringen. Nähere Auskünfte rund um die Berufsregeln einer Kanzlei und dem Rechtsanwaltsvergütungsgesetz auch unter https://www.haftpflichtversicherung-testberichte.de/berufshaftpflicht-rechtsanwalt/.

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Kontakt Verband der Köche Deutschlands e. V.

  • Steinlestraße 32
    60596 Frankfurt
    Tel. 49 069 63 0006 – 0
    Fax 49 069 63 0006 -10
    E-Mail: koeche@vkd.com
    Internet: www.vkd.com
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